Бизнес план гостиницы

Выбираем формат бизнеса

В Америке и Европе уже давно большую популярность получили небольшие гостиницы на 10-30 номеров. Находятся они вблизи автотрасс, придорожных кафе, оживленных улиц. В России такая форма пока находится на стадии развития, хотя для предпринимателя это наиболее удобный вариант открытия бизнеса – минимум вложений, быстрая окупаемость. Существуют следующие виды мини-гостиниц:

  • Хостел – бюджетный вариант для тех, кому не так важны условия проживания, сколько цена. Обустроить хостел можно на базе двух- , трехкомнатной квартиры, оборудовав жилые комнаты двухъярусными кроватями.
  • Семейный пансион – отличный вариант для пар, отдыхающих с детьми. Собственная кухня, санузел и душ обеспечивает необходимый уровень комфорта.
  • Отель класса VIP. Наиболее дорогой и элитный вариант. Для оборудования мини-гостиницы премиум-класса можно использовать квартиру-студию с полным набором бытовой техники или же небольшой коттедж.

Бизнес план гостиницыХостел — недорогая возможность переночевать в чужом городе

В последнее время набирают популярность гостиницы для животных. Это отличный вариант для хозяев, которым необходимо уехать на несколько дней, а оставить питомца не с кем. Открыв такое заведение, вы обеспечите постоянный высокий спрос, особенно в летнее время. Более подробно мы писали об этом бизнесе в статье Как открыть гостиницу для животных? Бизнес-план.

«>

Выбор формата зависит от цели бизнеса, конкуренции, спроса, особенности местности. К тому же не стоит забывать, что крупные гостиницы – весьма затратные предприятия.

Пример бизнес-плана мини гостиницы у моря

Итак, нам нужно открыть отель в курортном городе. Для примера возьмем город Керчь в Крыму и будем отталкиваться от реалий подобного города. В нашей «стандартной» гостинице будет минимальный сервис: бесплатный интернет; поддержание надлежащего состояния номерного фонда; возможность предоставить утюг и гладильную доску; буфет на первом этаже и магазинчик.

Помещение под мини-гостиницу у моря

Помещение в этом примере мы будем арендовать. Мини-отель будет рассчитан на 20 номеров, 3 из которых класса люкс, 9 двухместных номеров стандарт и 8 одноместных номеров для постояльцев. Для открытия подобного заведения нам потребуется в среднем 500 м2.

От выбора места зависит успешность вашего бизнеса. Мы выберем здание, находящееся в 30 минутах от побережья. На транспорте добраться можно за 10 минут. Предусмотрено место для стоянки автомобилей (ведь часть постояльцев приезжает на собственном транспорте). Заложим на арендные платежи 200 000 рублей ежемесячно.

Здесь отметим, что вы можете предпочесть помещение с меньшим метражом, однако стоит учитывать, что, согласно нормам, на одного гостя должно приходиться не менее 15 квадратных метров площади номера. Здание должно быть оснащено хорошей вентиляцией, горячим водоснабжением и пр.

Будем учитывать тот факт, что  возможно вам придется сдерживать цена на первом этапе становления дела. Посему предлагаем взять в расчет следующие цифры: Люкс – 4400 рублей в сутки; номер на двоих 3200 руб.; стандартный одноместный номер 2000 руб. Рассчитаем среднюю стоимость номера – 2900 руб. в сутки. Максимально наш отель вместит единовременно 32 человека. Заполняемость отеля на море чрезвычайно неравномерна. 4 жарких месяца она составит до 100% (возьмем 90%), а зимой может снизиться значительно.

Как рассчитать выручку в летние месяцы: 2900 руб. х 30 дней х 32 чел. х 90% = 2,5 млн. руб.

За 4 месяца доход предприятия составит порядка 10 млн. руб.

Кредит

На аренду, организационные вопросы, обустройство гостиницы и ее рекламу нам понадобится взять кредит. Сумма кредита будет 11600 тыс. руб. Возьмем мы его на 15 лет. Для закупки мебели, техники, сантехники и другого отводим сумму в 5 миллионов рублей. Нам потребуется оснастить площади общего пользования, а также все технические зоны – 1,8 миллионов. Открытие фирмы, получение разрешительной документации и услуги юриста 100 тыс. руб.

В нынешних условиях продвижение бизнеса в интернете стало необходимостью. Отведем на открытие собственного сайта и прочую рекламную продукцию 200 тыс. руб. Не стоит забывать и про непредвиденные расходы. Это то, о чем случайно забыли; бюрократические издержки; потеря и порча части имущества и пр.  Заложим расходов на непредвиденные обстоятельства 700 тыс. руб.

Работники

При расчете своего бизнес-плана на гостиницу у моря, вам необходимо будет изучить уровень заработных плат в вашем городе.  Какой персонал нам необходим:

  • Директор с зарплатой 30000 руб.
  • 2 администратора на ресепшен в 2 смены – 2 х 17000
  • 2 кассовых операциониста – 2 х15000
  • 2 продавца в буфет  — 2 х 16000
  • Горничные, уборщики 5 х 14000
  • Специалист по брони – 17 тыс. руб.
  • Менеджер по рекламе – 18 тыс. руб.
  • Бухгалтер на 0,5 ставки – 17000 руб.

Итого зарплатный фонд будет обходиться в 250 тыс. руб. каждый месяц. Не забудем и о налогах с этой суммы (около 40% от ФОТ)  — 100 тыс. руб.

Систему налогообложения нужно будет выбрать совместно с бухгалтером. Мы предположим, что выбор падет на «упрощенку»

Важно учесть сезонность предприятия. 15% от выручки заложим на пополнение городской казны в виде налогов

Охранять заведение не обязательно при помощи постоянно находящегося на службе охранника. Сегодня все больше гостиниц прибегают к помощи частных охранных предприятий, чьи услуги дешевле, чем содержание штата. Отведем 15 тыс. руб. в месяц на эти нужды.

После составления бизнес-плана нужно посоветоваться с бухгалтером, но на такую площадь целесообразно применять упрощенную систему налогообложения и платить 15% в городскую казну.

Кроме того, нам потребуется какая-либо охрана предприятия. Содержать штат охранников весьма дорого, поэтому мы обратимся в ЧОП для установки «тревожной кнопки». Цена их услуг составит 15 000.

Ежемесячная рекламная кампания нам обойдется в 40 000 рублей.

Актуальность бизнеса

Законодательство РФ часто меняется, не специалисту бывает сложно разобраться во всех тонкостях. Здесь на помощь приходят специалисты по юриспруденции, спрос на которых продолжает расти, но до востребованности юристов на западе (где почти у каждого есть собственный адвокат) нам еще далеко. Поэтому рынку есть куда расти.

Сейчас в России работает более 100 000 юридических компаний разного профиля. Но конкуренция в этой сфере очень высока, ведь выпускников с дипломами юридических вузов тоже много. Лишь немногие специалисты зарабатывают в этой сфере неплохие деньги. По статистике, более трети юридических компаний в России имеют выручку от 150 000 до 1 млн рублей, а 28% зарабатывают от 2 млн до 5 млн.

Этот бизнес наиболее актуален в крупных городах с населением от полумиллиона человек.

Залог успеха для юридической фирмы — это ее репутация. Если вы ориентированы на клиента, умеете соблюдать деловую этику, и у вас работают профессионалы — компания имеет все шансы на успех.

С чего начинать – определяем формат гостиницы

Прежде чем составлять смету расходов, необходимо определить, какой по размеру и концепции будет ваша мини гостиница.

Бизнес план гостиницы

Открытие бизнеса — с чего начинать?

  • Маленький мини отель рассчитан на 10-12 человек и позволяет создать 3-4 отдельные комнаты для ночлега. Такой формам отличается тихой, уютной обстановкой и, в сравнении с другими вариантами, не требует больших инвестиций. Но и большого дохода в этом случае здесь не стоит ожидать.
  • Средний размер гостиницы рассчитан на 15-20 гостей.
  • Если вы решите открывать гостиницу на 15 номеров с возможностью одновременного приема до 40 гостей, вас ожидают большие капиталовложения. Для открытия такого бизнеса предприниматели выкупают часть многоквартирных домов или строят отдельные особняки, изначально рассчитанные на гостиничный бизнес. Недостатком этого варианта являются серьезные инвестиции, плюсом – возможность большой прибыли.

Приобретение программного обеспечения

Программное обеспечение для отеля представляет собой стандартную операционную систему и небольшой перечень программ. Если «операционка» Вам достанется еще при покупке компьютера, то приобретением «R-keeper», «Парус», «KWHotel» или любой другой программы или комплекса программ придется озаботиться отдельно. Перед покупкой лучше испытать бесплатную версию (такая есть у многих).

Также важно оценивать соотношение функциональности и цены. Порой за одни и те же деньги предлагают систему контроля за движением номеров или полный комплекс программ, включая бронирование, бухгалтерию, ведение складского учета и многое другое

Читать инструкции и задавать вопросы службе поддержки тоже не зазорно. Помните, что Вам с этими программами придется работать (или Вашему персоналу), поэтому узнать все тонкости лучше заранее.

Регистрация бизнеса

Перед регистрацией остро встает вопрос о выборе организационно-правовой формы для отеля. Выбирать придется между ИП и ООО. У каждого есть ряд преимуществ и недостатков, но для мини-отеля индивидуальное предпринимательство будет предпочтительней

Основные причины тому упрощенная форма открытия и, что особенно важно, закрытия бизнеса, а также пониженное налогообложение и штрафные санкции

Гостиничный бизнес не требует лицензии, поэтому регистрировать ООО имеет смысл только, если в отеле будут продавать алкогольные напитки. При этом для мини-гостиниц вообще не обязательны услуги питания или же они могут оказываться другими предприятиями. Практика, когда при отеле функционирует ресторан, юридически не имеющий к отелю никакого отношения, широко распространена и оправдана.

Для регистрации ИП понадобиться:

  • Подготовить документы (копия паспорта и заявление о регистрации).
  • Оплатить госпошлину за регистрацию.
  • Подать документы в налоговую инспекцию.
  • Получить регистрационное свидетельство и коды государственной статистики.
  • Изготовить печать.
  • Открыть расчетный счет.

Варианты формата

Кроме крупных отелей в последнее время все более популярными становятся небольшие отели на 15-30 мест. Составить план такого заведения проще, а окупить бизнес гораздо проще. Особенно выгодно открывать такое заведение возле заправочных станций, неподалеку от популярных кафе и в центрах городов.

В этом направлении можно открыть один из следующих вариантов отеля:

  • хостел – бюджетный вариант жилья для путешественников, которые отправляются в длительные путешествия и не любят тратить много денег, для начала достаточно иметь несколько комнат с двухъярусными кроватями, общими туалетом и душевой;
  • семейный пансионат – небольшая и недорогая гостиница для семейных пар, путешествующих с детьми, наилучший вариант – размещение в номерах из нескольких комнат с собственной кухней и туалетом;
  • отель премиум-класса – может представлять собой небольшой, оборудованный дорогой мебелью небольшой коттедж или отдельную квартиру;
  • гостиница для питомцев – позволит решить проблему множества путешественников, уезжающих на отдых и не знающих, что делать с питомцами, возможность оставить их в специальной гостинице, где любимцам будет обеспечен хороший уход в таком случае – идеальный вариант.

Основные параметры для расчета

Бизнес-план учитывает главные факторы, которые влияют на развитие гостиничного бизнеса. Они принимаются за основу для расчета рентабельности проекта.

Месторасположение

Удаленность от центра города, главных достопримечательностей, транспортных узлов. Экология и статус района. Безопасность и наличие вредных производств. Близость оборудованных прогулочных зон. Наличие объектов развлекательной инфраструктуры. Парковка.

ЦА

От целевой аудитории зависит направление деятельности объекта размещения. В зависимости от портрета постояльца определяется глубина продаж, поскольку каждая социальная и возрастная категория предполагает средний срок пребывания и требования к уровню сервиса и дополнительным услугам отеля. Ориентируясь на самую многочисленную категорию гостей, не следует пренебрегать другими сегментами ЦА. Они могут стать дополнительным источником дохода в период сезонного спада спроса.

Недвижимость и ее правовой формат

На сроки окупаемости и рост доходов влияет статус и местоположение недвижимости. Если регион находится в особо охраняемой зоне и имеет различные природные рекреационные ресурсы, то выгодно построить новый объект с нуля и приобрести готовую гостиницу. Аренда помещения является самыми ненаджным вариантом для развития собственного бизнеса, поскольку в случае расторжения договора с владельцем здания, предприниматель несет большие финансовые и репутационные потери.

Бизнес план гостиницы

Размеры и класс гостиницы

Мини-отель предполагает наличие двухместных и одноместных номеров. При формировании номерного фонда учитывают нормы, предъявляемые СЭС и другими контролирующими органами к размещению гостей в жилых помещениях. Кроме того, следует предусмотреть допустимую площадь и оснащение санузлов и мест общего пользования. В небольшой гостинице достаточно оборудовать 1-2 номера высокой категории (люксы или студии).

И одновременно воспитать в себе тонкого психолога

Психологические моменты — одно из самых неожиданных открытий, которые делают для себя отельеры.

Светлана Бужор

Не ожидала, что традицией для меня станут бессонные ночи и гости, которым срочно требуются какие‑то мелочи, и это в четыре‑пять утра. Не ожидала, что придётся быть специалистом во всех областях: знать, например, будет ли лунная дорожка на море в ту ночь, когда приедут клиенты, или хорош ли бензин на заправке за 10 километров от отеля.

Ещё одно открытие: если ты хозяин или администратор, необходимо быть отличным кризис‑менеджером

Между гостями нередко возникают конфликты, и тут важно, чтобы такие люди как можно меньше пересекались друг с другом. Надо обеспечить общение сторон исключительно через персонал — только в этом случае велик шанс, что всё уладится без скандалов

Клиенты (надеемся, их у вас будет много) разные. Чтобы они оставили положительные отзывы о вашей гостинице, вам придётся находить ключик к каждому из них. Да, порой наступая себе на горло. И продолжая улыбаться, несмотря ни на что.

Помещение для гостиничного бизнеса

Для начала нужно определиться, что за отель вы собираетесь открыть: хостел, мини гостиницу, крупную гостиницу, базу отдыха, бутик отель или санаторий.

Для наглядности рассмотрим конкретный пример — бизнес план мини гостиницы на 100 номеров. Гостиница располагается в непосредственной близости от ж/д вокзала. Недалеко располагается крупный завод. Следовательно, бизнес план мини отеля рассчитывается на деловых людей — командировочных завода и приезжих по различным делам в город. Также планируется оказывать различные услуги жителям города по проведению семинаров, не больших торжеств и т.д.

Планируется купить в собственность подходящее помещение, сделать перепланировку, а также провести капитальный ремонт. Планировка гостиницы должна быть простой и понятной для гостей.

Необходимо обеспечить удобный подъезд гостям. Также планируется выделить площадь для парковки на 30 машин.

Так как бизнес план открытия гостиницы предусматривает, что основной спрос придется на деловых людей, потребуется следующий список услуг:

— Номера 3 категорий в классическом стиле: стандарт, полулюкс и люкс;

— Трансфер;

— Завтрак;

— WIFI;

— Возможность аренды авто;

— Зал для проведения конференций, встреч, различных мероприятий.

Для расчетов принимаем, что для гостиницы будет приобретено в собственность помещение 2000 квадратных метров. Стоимость покупки помещения 100 000 000 рублей, перепланировки и ремонтные работы – 10 000 000 рублей.

Составление бизнес-плана гостиницы

Анализ состояния рынка

Рассмотрим основные тенденции рынка гостиничных услуг:

  • Увеличение деловой активности населения является решающим фактором в увеличении спроса на услуги гостиниц.
  • На рынках Москвы и Санкт-Петербурга существует значительный дефицит в услугах.
  • В среднем и бюджетном сегменте гостиниц (2 и 3 звезды) наблюдается еще больший дефицит качественных услуг.
  • В настоящее время власти большинства городов заинтересованы в развитии туризма и строительства новых гостиниц.

Распределение рынка Санкт-Петербурга по гостиничным услугам

Сейчас гостиничные услуги в Санкт-Петербурге оказывают почти 30 больших комплексов и средних отелей, а также более 50 небольших гостиниц. Поскольку разные группы заведений работают в разных ценовых категориях, они не являются прямыми конкурентами. Мини-гостиницам приходится конкурировать, прежде всего, с владельцами квартир, сдаваемых посуточно

И чтобы иметь успех, необходимо тщательно продумать концепцию бизнеса, уделить особое внимание качеству предоставляемых услуг и провести хорошую рекламную кампанию. Что касается распределения рынка Санкт-Петербурга сейчас, то специалисты почти две трети его отводят крупным гостиницам, немногим более четверти — средним и небольшим и 10% — квартирам посуточно

Целевая аудитория

Непосредственная работа над бизнес-планом начинается с определения целевой аудитории. На данном этапе мы выбираем, кто будет потенциальным постояльцем нашего отеля. В целевую группу нового отеля входят деловые люди, прибывшие для решения своих рабочих вопросов, а также туристы, желающие ознакомиться с достопримечательностями города.

Перечень предоставляемых услуг

Кроме собственно предоставления номеров для проживания, мини-гостиница может оказывать и ряд дополнительных услуг, в том числе, транспортные услуги, кейтеринг, бронирование билетов и др.

Какая сумма потребуется для открытия?

Однозначно ответить на вопрос, сколько нужно вкладывать в отель, невозможно. Однако, начиная гостиничный бизнес с нуля, стоит учитывать, что на размер требуемых инвестиций влияет то, будет ли располагаться заведение в столице или в регионах. Также имеет значение количество комнат и то, приобретается готовое здание или строится новое.

Для открытия небольшой гостиницы на отдельном участке вместе со строительством помещения для нее потребуется около пятидесяти тысяч долларов. Половина этой суммы пойдет на покупку земли и строительство, четверть – на реконструкцию и административные расходы. Оставшаяся сумма потребуется на прокладку коммуникаций, покупку мебели и ремонт интерьера.

Окупаемость инвестиций такой компании составляет от пяти до десяти лет. Чтобы полностью убедиться в рентабельности гостиничного бизнеса в выбранном вами формате, обратитесь к специалистам за подробным финансовым планом. Так вы сможете уверенно начать работать на успех.

Регистрация бизнеса

Чтобы работать легально, предпринимателю нужно свое предприятие зарегистрировать. Одной из самых распространенных организационно правовых форм является ООО. Регистрация в форме ООО позволит бизнесмену работать по наиболее благоприятной схеме налогообложения. Кроме этого разрешена регистрация в форме ИП.

Регистрация ИП происходит в налоговых органах, куда предоставляются следующие документы:

  • паспорт;
  • квитанция об уплате пошлины (она составляет 800 рублей);
  • ИНН;
  • заявление (оформляется по форме Р21001).

Открытие гостиницы в форме ООО будет невозможным, если на руках у бизнесмена не будет:

  • устава с прописанным в нем виде деятельности;
  • договора на открытие в банке расчетного счета;
  • уставного капитала;
  • протокола собрания учредителей.

Гостиничный бизнес – не лицензируемый, но он сопряжен с деятельностью, для которой лицензия обязательна. К примеру, продажа алкоголя и прочее. Поэтому бизнесмену придется получить лицензию от регистрирующего органа на осуществление услуг общественного характера, связанных с открытием гостевого дома.

Предоставляемые услуги

Как большие, так и маленькие гостиницы предоставляют клиентам дополнительные услуги. Этот момент, сказывается положительно на самой репутации отеля, так и на ежемесячной прибыли.

Поэтому данный пункт следует внести в бизнес план и рассмотреть следующие виды предоставляемых услуг:

  • Предоставление бесплатного парковочного места;
  • Наличие бесплатного телевидения и интернета;
  • Услуги прачечной и бара при гостинице;
  • Проведение различных мероприятий на территории отеля;
  • Предоставления транспортных услуг по городу.

Это далеко не весь перечень всех услуг, предлагаемых гостиницами. Однако предприниматель может выбрать подходящие и внести в бизнес план.

Подробно о функциональных возможностях объекта

Разработка плана не обходится без формирования цен на номера и дополнительные услуги. Это все нужно продумать и обосновать стоимость, не забывая о личной выгоде. До недавнего времени оплата за номер могла приниматься только наличными, сейчас же нужно предусмотреть расчет с помощью банковских карт. Без этого владелец потеряет определенный процент своих потенциальных клиентов.

После всех приготовлений помещения необходимо составить перечень услуг отеля, оценить конкурентов, проанализировать их положительные и отрицательные стороны, в концепцию внести изменения, которые бы превосходили аналогичные пункты конкурентов.

До начала приема первых клиентов нужно подобрать профессиональный штат обслуживающего персонала, ввести в курс дела управляющего. Тщательно продумать стоимость номеров и установить ценовую политику, причем разница в стоимости номеров не должна превышать 8-9%.

Для привлечения большего потока клиентов можно заключить договора с рядом туристических компаний, которые смогут бронировать номера в отеле для своих клиентов. При этом туристическим организациям нужно установить определенный процент комиссии за каждого клиента.

Условия проживания в номерах должны соответствовать заявленным требованиям. В каждом номере должен быть душ и туалет, занимая при этом не более 4 кв. м. В комнате должны находиться двуспальная кровать (2 односпальные), стол, 2 стула, зеркало, прикроватная тумбочка (2 шт.) и шкаф для вещей. Это минимум. Пол обычно покрывают темным ковролином. Из бытовой техники: телефон, телевизор и настольная лампа (2 шт.).

В санузле обязательно размещают светлую ванну и/или душевую кабину, вешалку для полотенец. Снабжают номер несколькими чистыми, выглаженными махровыми полотенцами, банным халатом и тапочками в комплекте по 2. Пол должен быть кафельным, на стене обычно навешивают полочку для мелких принадлежностей. В ванной оставляют стакан для зубной щетки, мыло, шампунь.

https://youtube.com/watch?v=1_LnByrdoi4

Важная составляющая гостиничного бизнеса — ресепшен

Это начало взаимоотношений клиента и организации, поэтому важно, чтобы клиент всегда уходил довольным и без претензий. Обычно этот уголок оформляют возле входа

Нужно установить стойку, факс, телефон, сканер, компьютер с доступом в Интернет, счетчик для купюр. Сейчас практически во всех отелях есть бесплатный Wi-Fi.

В каждой гостинице должен быть специальный блок, где повар будет готовить пищу. Для этого обычно закупают такую технику:

  1. Кофеварка.
  2. Микроволновая печь.
  3. Холодильная установка.
  4. Бойлер для горячей и холодной воды.

Выделяют комнату для склада продуктов. Отдельно должно быть предусмотрено место для горничных. Все это скрывают от глаз посетителей.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Бизнес план гостиницы
Бизнес план свадебного агентства